Для православных людей праздник Рождества Христова является одним из самых важных дней в году. Ежегодно его ждут сотни тысяч людей, выдерживая пост, по правилам которого на некоторое время отказываются от ряда продуктов. Более подробно рассмотрим, что можно есть по дням для мирян, а от чего следует отказаться во время Рождественского поста 2020-2021.
Требования к питанию во время поста
Для многих верующих людей Рождество считается самым теплым, искренним, душевным праздником, который не просто ждут, к нему готовятся. Суть приготовления заключается в некоем очищении души и тела путем выдержки рождественского поста.
Длится он 40 дней, начинаясь еще 28 ноября 2021 года и заканчиваясь 6 января 2021 года. Как правило, верующие люди не должны во время поста ходить по развлекательным мероприятиям. Молодым не разрешается венчаться, да и ссориться тоже не желательно.
Помимо этого важно своими усилиями очищать мысли и разум, высвобождая его от негативных мыслей, помыслов, а также придерживаться строгой постной диеты.
Как правило, вхождение в пост должно быть наиболее плавным, так как практически вся постная пища является менее калорийной, чем потребляемая в обычные дни. Ошибочно многие люди полагают, что выдержка поста – это дело простое, несмотря на множество ограничений.
На самом деле и правда, существуют дни, в которые разрешаются некие послабления в рационе. Называются они днями сухоядения, во время которых допускается употребление сухофруктов, квашенных или маринованных овощей, а также напитки в виде компотов и кваса. Также послабления допускаются для людей с определенными проблемами в работе ЖКТ, то есть при наличии каких-либо недомоганий человек может обратиться к Батюшке для согласования своего рациона.
Несмотря на калорийность блюд важно не перенасыщаться ими, не голодать. Желательно принимать пищу путем соблюдения дробного питания. Вся постная еда переваривается очень быстро как раз за счет низкой калорийности, поэтому и чувство насыщения проходит практически сразу после приема пищи.
Интересно!
Учеными был доказан факт, что долгое жевание придает человеку ускоренное чувство насыщения. Следовательно, при медленном жевании чувство насыщения приходит значительно дольше. Помнить про этот факт необходимо и во время поста, так как нередко в самом начале люди рискуют встретиться с зажором ввиду мнимого чувства насыщения, на смену которому приходит голод.
Что же можно есть мирянам во время поста в 2020-2021 году? Касаемо еды мирян в монастырях существует разная степень строгости в отношении поста. Монахи обязаны придерживаться сухоядения исключительно по понедельникам, средам, пятницам. В такие дни как вторник, четверг допускается в процессе приготовления пищи использование растительного масла.
Такой продукт как рыба может потребляться исключительно в субботу, либо в воскресенье. А последняя неделя рождественского поста особенно сложна тем, что принимать пищу можно только после заката. Готовить в это время разрешается только блюда из разных круп.
Если православные люди никак не связаны с богослужением, то могут исключить из своего рациона лишь мясо, продукты животного происхождения. Рыбу они могут готовить, и есть в такие дни как вторник, четверг, суббота и воскресенье. Миряне в отличие от них могут питаться лишь по календарю питания, созданному с учетом Рождественского поста 2020-2021 года.
Какие блюда разрешено готовить мирянам во время поста
Как правило, во время поста миряне обязаны исключить из своего рациона мясо, а рыбу разрешено есть лишь два дня в неделю. Тем не менее, постное меню предлагает несколько более чем вкусных и питательных рецептов, которые допустимо готовить служителям Церкви.
Постные супы с учетом разрешенных ингредиентов:
- борщ;
- кислые щи (можно добавлять грибы по желанию);
- грибной суп;
- рассольник;
- суп из капусты с добавлением томатной пасты;
- постный гороховый суп;
- постная похлебка по-русски.
Также постный рацион пестрит различными салатами, для большинства которых требуется всего пара ингредиентов. Многие из них сделаны с добавлением фруктов, поэтому могут употребляться как на завтрак, так и на обед с ужином.
Салаты, которые можно готовить во время Рождественского поста:
- из зеленого горошка и капусты;
- мелко нарезанное яблоко с морковью;
- из квашенной и морской капусты;
- квашеная капуста с добавлением маринованных опят;
- постный горох со свежими или тушеными овощами;
- салат с добавлением чернослива;
- мелко рубленая морковь, перемешанная с маринованными огурцами;
- тертая морковь с добавлением капусты Кольраби.
Факт!
Известно, что постный рацион состоит из всех видов круп, что позволяет регулярно готовить разные, разнообразные блюда. Это позволит потреблять полезные, а главное совсем некалорийные рецепты, разбавленные массой полезных и питательных ингредиентов.
Что можно приготовить из горячего:
- перловая каша (можно добавить грибы);
- овсянка, приготовленная в духовке;
- чечевичные котлеты на пару (для приготовления потребуется именно красная чечевица);
- тихвинская каша;
- пшеничная каша (можно с тыквой, луком и так далее);
- фасоль по-монастырски;
- тушеная капуста.
Существует ошибочное мнение, что в дни соблюдения Рождественского поста категорически нельзя есть сладкое, мучное, любые виды выпечки. Миряне могут позволить себе в праздничные дни или по выходным съесть что-то из выпечки. Главное, чтобы это была выпечка, приготовленная исключительно из постных продуктов:
- классический пирог из яблок;
- печенье с добавлением мармелада в качестве начинки;
- цитрусовый манник (с добавлением апельсина);
- капустные оладьи;
- блины из гречки;
- пирожки;
- расстегаи.
Совет!
В большинстве блюд, представленных выше, используются ингредиенты, из которых можно приготовить еду на несколько приемов пищи (завтрак, обед, полдник, ужин). К примеру, с утра можно съесть гречневую кашу с яблоком, на обед приготовить гречневые котлетки на пару с добавлением моркови и лука. В качестве перекуса на полдник можно употребить яблоко, а на ужин испечь яблочный пирог.
Постный рацион ничем не хуже обычного, так как приготовить можно совершенно обыденные блюда, которые люди, итак, ежедневно видят в своем рационе. Разница заключается лишь в отсутствии мяса, обжарки, большинства напитков. Но не стоит забывать о том, что суббота и воскресенье у мирян считаются рыбными днями.
Рассмотрим примеры того, что можно приготовить из рыбных блюд во время Рождественского поста 2020-2021 года по календарю для мирян:
- рыбные котлетки на пару;
- запеканка из рыбы;
- запеченная рыба;
- уха;
- пирог из рыбы.
Если с разрешенным рационом все предельно ясно, то узнаем, от чего следует отказаться по Рождественскому календарю питания для мирян.
Что не разрешено к употреблению во время рождественского поста
Запрет налагается на:
- все разновидности фастфуда;
- соусы;
- спиртные напитки;
- кондитерские изделия (в состав которых входит масло, молоко и яйца);
- мясо;
- птица;
- продукты животного происхождения (кефир, молоко, йогурт, яйца и так далее);
- важно, что с 20 по 25 декабря запрещено есть рыбу, даже если эти дни выпадают на субботу или воскресенье;
- также и масло допускается к употреблению лишь в некоторые дни поста.
Стоит отметить, что какие-то продукты допустимы в постном рационе, но с учетом разрешенных дней. Большинство того, что нельзя употреблять во время поста, вполне заменимо тем, что имеет растительное происхождение. К примеру, молоко и кисломолочную продукцию можно заменить киселем или компотом, сваренным из свежих фруктов. Употребление майонеза и прочих соусов можно заменить добавлением растительного масла (но строго в определенные дни поста). Также сливочное масло можно с легкостью заменить тертым авокадо.
Постное меню
Согласно рекомендациям постного меню с 28 ноября по 19 декабря следует готовить следующие блюда:
- понедельник начинать с продуктов растительного происхождения, но без добавления сливочного или подсолнечного масла;
- во вторник, четверг, субботу и воскресенье можно готовить пищу с добавлением растительного масла, а также добавлять в нее рыбу или некоторые морепродукты;
- в среду и пятницу настоятельно рекомендуется соблюдать сухоядение.
С 20 декабря по 1 января следует:
- в понедельник готовить пищу либо на оливковом масле, либо вообще без него;
- вторник и четверг считаются днями, когда можно добавить в пищу растительное масло;
- среда и пятница – это дни сухоядения;
- в субботу или воскресенье допускается готовка блюд с добавлением масла, а также употребление рыбы.
С дни со 2 по 5 января важно запомнить следующее:
- понедельник, среда и пятница – дни сухоядения;
- во вторник и четверг нужно готовить блюда без добавления растительного масла;
- в субботу и воскресенье лучше потреблять много горячей пищи, приготовленной без масла или с небольшим количеством.
При этом имейте в виду, что в сочельник перед Рождеством необходимо соблюдать особенно строгий пост, то есть употреблять как можно меньше пищи, при этом она вся должна быть растительного происхождения.
Необходимо отказаться от употребления мяса и молочных продуктов, а также от красного вина или других алкогольных напитков.
Таким образом, казалось бы, такой строгий пост дает возможность не просто очистить свою душу, разум и мысли, но и поправить физическое здоровье. Важно помнить о правилах быстрого жевания. Не стоит забывать, что лучше всего есть чаще маленькими порциями, чем большими и всего пару раз за день. Но, прежде всего, важно понимать, что пост – это не просто отказ от каких-либо продуктов. Держание поста – это очищение от всего плохого, что было в человеке, чтобы войти в Новый год с чистой душой и совестью.
С давних времен считалось, что рождественский пост – это время, в течение которого человек проходит душевные испытания, борьбу с негативными мыслями и страстями. В это время важно искренне верить в лучшее, молиться, чувствовать свое очищение. Ведь Рождественский пост – это не простое голодание, длящееся 40 дней. Это возможность отпустить все плохое, чтобы продолжить свою жизнь с чистого, обновленного листа.
