Росконтроль – организация, которая занимается постоянным мониторингом соответствия пищевых продуктов и промышленных товаров, выставленных на прилавках супермаркетов, действующим стандартам.После исследований в Москве, Санкт-Петербурге и Ленинградской области в черный список попали 23 образца сливочного масла.
Однако, кроме внушительного перечня товаров неудовлетворительного качества,назван топ-5 худших марок, которые не прошли проверку. Обзор был представлен в средствах массовой информации и на официальном сайте организации.
Критерии качества
Росконтроль неоднократно размещал предупреждения о вероятности приобретения фальсификата для тех, кто предпочитает выбирать сливочное масло из низкой ценовой категории, не особенно озабочиваясь внимательным изучением упаковки и не интересуясь репутацией приобретаемой торговой марки.
Выбранный для проверки продукт – один из самых востребованных в пищевом рационе российского потребителя. Причиной предпринятого тестирования называется также неудовлетворительный вкус и органолептические качества, на которые неоднократно поступали нарекания от россиян.
Факт!
Результаты тестирования оказались неутешительными – при проверке 36 образцов сливочного масла от самых разных производителей, только четверть из них была признана удовлетворительной.
Остальные в той или иной мере были сфальсифицированы. Это касалось не только продукции с разным процентом жирности (72,5 и 82,5), но и стоимости изделия, варьировавшейся от 380 рублей до 1290 рублей за 1 кг.
При проверке учитывалось содержание примесей – растительного масла, жиров животного происхождения (свиного и говяжьего), добавляемых недобросовестными производителями вместо дорогостоящих молочных жиров для экономии при изготовлении продукта.
Принимались во внимание органолептические свойства – цвет, вкус, запах и консистенция. Особое внимание обращалось на наличие вредных примесей (микробов, плесени, грибка, несоответствие содержимого сведениям, указанным на упаковке).
Антирейтинг «лидеров»
Несмотря на внушительную цифру, 23 – таково количество брендов с замеченными нарушениями, несоответствие указанному проценту жирности, вкусовые погрешности, наличие ароматизаторов и штаффа на поверхности (темноокрашенный слой, появляющийся из-за одновременного протекания гидролитических, окислительных, микробиологических и физических процессов), серьезные претензии предъявлены к пятерке антилидеров исследованного списка:
«То самое масло» названо опасным для здоровья из-за обнаруженной в нем кишечной палочки. Эксперты сочли это результатом нарушения санитарно-гигиенических норм на выпускающем продукцию предприятии. Некоторые виды кишечной палочки способны вызывать серьезные расстройства пищеварения у человека, особенно если их носитель – животное.
В масле от «Кубанского молочника» тоже присутствуют бактерии группы кишечной палочки и это означает, что в продукте присутствуют фекальные загрязнения. Специалисты отмечают, что это может быть как нарушением противоэпидемических требований, так и результатом несоблюдения элементарных норм личной гигиены персоналом предприятия.
«Посейдон Сервис» лидирует в целой группе торговых брендов, где замечено несоответствие фактического процента жирности продукта задекларированному на нарядной этикетке. Росконтроль счел это признаком фальсификации, нарушением технического регламента и умышленным обманом покупателя.
«Молоко плюс» – один из 12 брендов с отмеченным несоответствием органолептическим свойствам качественного сливочного масла. По мнению экспертов, нарушения очень серьезные. Присутствует штафф, ароматизаторы, есть вкус окисленного жира.
Торговый бренд «Родная кухня» выпускает сливочное масло с содержанием растительного масла, при этом существенно экономя на себестоимости продукции, поскольку молочный жир значительно дороже.
Росконтроль рекомендует к покупке масла, не вызвавшие нареканий. Это «Вологодское из Вологды», «Радость вкуса», «Экомилк», Burenka-club, «Андронова лавка», «Умное решение», «Крестьянские узоры» «Нежинская» и «Сударыня».
