Интересные факты можно найти в любом аспекте повседневной жизни, но большинство из них касается пищи, принимаемой человеком. Ученые рассказали, если съесть заплесневелый продукт, последствия могут быть неожиданными, и в некоторых случаях можно не тревожиться, что будет с организмом.
Плесневые грибы
Виды, распространенность, степень токсичности для человеческого организма плесневых грибов – все это бесконечное многообразие природы. Она предусмотрела повсеместное существование иго- и аскомицетов, не образующих плодовых тел, зато способных легко формировать мицелии в благоприятных условиях.
Некоторые из них давно служат человеку. Из них вырабатывают известное лекарство, используют в приготовлении дорогих сыров, вин (например, хереса), лимонной кислоты. Но это, скорее, исключение из правил.
Интересно!
Плесневые грибы могут использоваться в антибиотиках и микотоксинах, но большинство из них в первозданном виде не лечат, а вызывают опасные заболевания.
Даже сыры, которые изготовлены с применением съедобной плесени, запрещены к употреблению беременным женщинам и детям с раннего возраста. В первом случае патогенная микрофлора может спровоцировать выкидыш, а во втором – представлять опасность для неокрепшего организма.
Поэтому утверждения о безопасности даже съедобной плесени не всегда соответствуют истине.
Пища с плесенью
Патогенные грибы быстро размножаются на пищевых продуктах, особенно если они находятся в помещении с теплым и влажным воздухом. Не менее часто заплесневелые продукты обнаруживаются в холодильнике.
Ни при каких обстоятельствах не стоит употреблять такие продукты. Их нужно выбросить и очистить место, где зараженная пища соприкасалась с поверхностью.
На заметку!
Отравление плесенью – весьма распространенное явление. Его симптоматика зависит не только от распространенности на пищевом продукте, но и от концентрации спор. Негативная реакция организма может проявиться практически сразу, но ее задержка иногда продолжается более двух суток.
К вероятным последствиям употребления плесени относятся:
- листериоз – тяжелое заболевание, трудно поддающееся лечению;
- аллергическая реакция (даже от вдыхания спор, рассеянных в воздухе) с различной симптоматикой – ринитом, конъюнктивитом, крапивницей, отеком Квинке;
- приступ бронхиальной астмы в острой форме.
Вызванные отравлением плесенью пищевые проявления тоже различны. Человек может испытывать учащенное сердцебиение, головную боль, головокружение. Частыми признаками считается диарея, рвота и тошнота, кишечные колики, повышенное газообразование и даже повышенная температура.