12
Апр

Можно ли запивать еду и не вредно ли это

Рубрика: Новости     Комментарии: 0

Некоторые утверждения о том, можно ли запивать еду и не несет ли это вреда, вызывают множество споров среди диетологов и врачей других специальностей. Полезно знать, насколько они заслуживают внимания.

Что известно об этой проблеме

Вопрос нельзя отнести к числу всесторонне изученных. Примерно половина сторонников здорового образа жизни уверена, что пить по утрам стакан очищенной воды – полезно. Это запускает пищеварение, смывает со слизистой кишечника токсины и шлаки, стимулирует деятельность выделительной системы.

Другая половина доказывает, что пить воду на пустой желудок вредно, поскольку она разбавляет желудочный сок, скопившийся за период ночного отдыха, и уменьшает его способность к растворению пищевых компонентов.

Интересно! 

В некоторых псевдонаучных публикациях можно встретить утверждения, что вода, выпиваемая во время еды, образует в кишечнике гниющую слизь. Есть и авторы, действительно уверенные, что совместное употребление еды и жидкости быстро вызывает чувство голода, а значит, способствует набору веса.

Однозначное мнение ученых из США по этому вопросу, недавно представленное в издании Academy of Nutrition and Dietetics:

  1. Распространенное заблуждение о вреде воды во время употребления пищи – не более чем устоявшийся стереотип. Вода не оказывает никакого действия на процесс пищеварения, если, конечно, не поглощать ее литрами.
  2. Благодаря заложенному природой механизму в желудке имеются вертикальные борозды. Они и есть гарантия того, что жидкость, попадающая в полость, частично заполненную пищей и желудочным соком, вырабатываемым для переваривания, не задерживается в ней, а стекает в кишечник.
  3. Что касается слизи, которая якобы загнивает в кишечнике, то при нормальном пищеварении и работе почек никакая вода не может застаиваться в многочисленных петлях. Гораздо вероятнее, что там задержатся комки трудноперевариваемой пищи.
  4. Человек испытывает жажду, особенно если не ест первых блюд. В процессе пищеварения вырабатывается слюна, необходимая во рту для размачивания пищи. Идет усиленный синтез лейкоцитов. Он — основная причина чувства жажды.

Гастроэнтеролог-диетолог Наталья Скогорева уверена, что вода – не самый подходящий вариант утоления естественной потребности организма сразу после еды. Несмотря на то, что она практически не смешивается с желудочным соком, может нарушить естественное соотношение твердых и жидких частичек.

Однако если человек постоянно питается всухомятку, без воды ему не обойтись. При употреблении первого блюда вода поступает в виде пищи, облегчает работу ЖКТ.

Интересные сведения о пищеварении человека

Восточные народы не даром пьют после приема жирной пищи зеленый чай или кофе. Стимулирующие напитки не только поднимают настроение и улучшают работу головного мозга. Они ускоряют обменные реакции и стимулирует пищеварение.

Ведущий сотрудник института питания РАМН, профессор, доктор медицинских наук Алла Погожева объясняет, что потребность запивания еды зависит еще и от того, что именно человек ел.

Если завершить обед или ужин овощами или фруктами, можно выпить любой жидкости (только не алкоголя) уже через 20-30 минут. Если последним блюдом были макароны, крупы ли мясо, нужно отодвинуть прием воды на полтора часа.

Важно! 

Небольшое количество жидкости во время еды не повредит, особенно если она комнатной температуры. Холодные напитки могут вызвать спазмы гладкой мускулатуры, отсутствие из-за этого чувства насыщения и неполное переваривание еды.

Врач-эндокринолог, диетолог клиники Фомина Альбина Комиссарова уверена, что небольшие глотки не повредят при пережевывании очень сухой пищи, чувстве дискомфорта или сильной жажды. Ведь ощущение других естественных потребностей во время обеда или ужина отвлекает головной мозг от раздачи необходимых команд – по выработке ферментов, гормонов, транспортировке желчи, участвующей в сложном пищеварительном процесса.

Человеку сложно нормально есть, если у него переполнен мочевой пузырь, ему холодно или жарко. Жажда – такая же насущная потребность, как и вышеперечисленные. Поэтому пара глотков теплой воды или сока не повредят, а облегчат и нормализуют прием пищи.

(нет оценок)
Загрузка...
Автор:    

Комментарии приветствуются

Обязательные поля помечены *

Поиск по сайту

Поиск по сайту


Все материалы на сайте являются авторскими. Перепечатка возможна только при наличии активной ссылки.